Gaudeix d’una passejada etnobotànica al voltant del poble de La Sala de Comalats, per descobrir els múltiples usos de la flora de tardor. La passejada s’acabarà amb un tastet guiat d’herbes i fruits oblidats i productes de Mosaic de Secà. Preu: 22€. Places limitades, inscripció per correu o a la web mosaicdeseca.cat
Enguany és any de figues! Les figues que hem trobat per la nostra melmelada li han donat un color vermell preciós. També hem elaborat una salsa especiada de figues, per acompanyar carn, peix o patates braves. Recorda que pots trobar tots els nostres productes en aquestes botigues, i que també fem enviaments: https://elscorremarges.cat/productes/on-trobar-els-nostres-productes/
Ja estem de ple en temporada de melmelades! Vam començar per la nostra clàssica, la melmelada de mores. Amb la segona, de fruits de saüc, no vam poder resistir i vam elaborar aquesta tarta amb pomes de l’Urgell. Espectacular!
Aquest dimecres 12 d’agost, a les 17h, estarem al Muse de la Vida Rural fent un taller familiar, on barrejarem tradició i innovació per introduir-vos en l’art de la conserva. Places limitades, inscripcions aquí: https://museuvidarural.cat/conserves-per-a-tots-els-gustos/
Us hi esperem!
Vols conèixer tres maneres de reproduir i disseminar les plantes del nostre entorn? T’ho expliquem aquest dimecres 29 de juliol al Museu de la Vida Rural de l’Espluga de Francolí, amb el taller Fem explotar la biodiversitat. Inscripció prèvia necessària! https://t.co/1i3BCtTdrH?amp=1
Pels volts de St Joan també elaborem ratafia (pel nostre consum propi ;). Hi posem nous verdes i unes quantes espècies, però deixem tot el protagonisme a les plantes que anem a collir al tros i a l’hort: timó, romaní, tarongina, espígol, sàlvia, camamilla, anís verd, fonoll, varies mentes, etc. Desprès d’uns mesos de maceració la filtrem per obtenir un licor tant aromàtic com digestiu.
Ens preparem a l’arribada del dia de Sant Joan fent oli de pericó (Hypericum perforatum), una recepta de medicina popular molt senzilla i eficaç. Una maceració oliosa de les flors que s’ha de deixar 40 dies a sol i serena abans de filtrar i obtenir l’oli vermell d’hipèric!
Dissabte 20 de juny tornem al mercat de Vallcarca! A la nostra parada hi trobareu els productes de la xarxa Mosaic de secà, així com les farines i llegums del Josep Mestre i l’oli de Terra de mans. I potser uns quants rams amb flors d’hipèric per preparar l’arribada de la nit de St Joan 😉 Es l’ocasió perfecta per omplir el rebost de productes de qualitat i de proximitat, us hi esperem!
Dissabte 13 participem al mercat de les espècies virtual d’Argençola! Ens trobaràs a la sortida de reconeixement de les herbes de la ratafia, a l’alquímia de les espècies i a l’espai mercat. No t’ho perdis!
Ja hem acabat les dues primeres elaboracions de l’any, la melmelada i el xarop de flors de saüquer! Encara no has tastat el gust tropical d’un producte fet amb flors km0? No saps que t’estàs perdent! #fruitsdelmarge
