Pels volts de St Joan també elaborem ratafia (pel nostre consum propi ;). Hi posem nous verdes i unes quantes espècies, però deixem tot el protagonisme a les plantes que anem a collir al tros i a l’hort: timó, romaní, tarongina, espígol, sàlvia, camamilla, anís verd, fonoll, varies mentes, etc. Desprès d’uns mesos de maceració la filtrem per obtenir un licor tant aromàtic com digestiu.
Ens preparem a l’arribada del dia de Sant Joan fent oli de pericó (Hypericum perforatum), una recepta de medicina popular molt senzilla i eficaç. Una maceració oliosa de les flors que s’ha de deixar 40 dies a sol i serena abans de filtrar i obtenir l’oli vermell d’hipèric!
Dissabte 20 de juny tornem al mercat de Vallcarca! A la nostra parada hi trobareu els productes de la xarxa Mosaic de secà, així com les farines i llegums del Josep Mestre i l’oli de Terra de mans. I potser uns quants rams amb flors d’hipèric per preparar l’arribada de la nit de St Joan 😉 Es l’ocasió perfecta per omplir el rebost de productes de qualitat i de proximitat, us hi esperem!
Dissabte 13 participem al mercat de les espècies virtual d’Argençola! Ens trobaràs a la sortida de reconeixement de les herbes de la ratafia, a l’alquímia de les espècies i a l’espai mercat. No t’ho perdis!
Ja hem acabat les dues primeres elaboracions de l’any, la melmelada i el xarop de flors de saüquer! Encara no has tastat el gust tropical d’un producte fet amb flors km0? No saps que t’estàs perdent! #fruitsdelmarge
Una llavor, 3 moviments, 0 consum d’energia. S’enlaira, viatja i penetra al terra com una barrina abans de germinar. Encara tenim molt per aprendre del món vegetal.
Són les llavors de les Agulles (gènere Erodium, uns geranis silvestres). I a més alguns es mengen. La nostra fascinació per les plantes companyes no té límit.
Dissabte 16 tornem al #MercatdePagès de #Vallcarca. Aprofita per omplir el rebost amb melmelades i salses silvestres, farina, llegums, oli, crackers, crema de garrofa i vi de nous! T’hi esperem!
Passió, fruits de marge i treball artesà al bany maria: aquí podeu trobar tots els nostres productes https://elscorremarges.cat/productes/
Des de l’inici de la primavera (i del confinament), hem aconseguit nous punts de venta: La Bàscula de Montblanc, Cal Caixis de Solivella, la Botiga de l’Hermi de Belianes, Fem Cadena de Tàrrega, Cuinetes d’Agramunt i la Llibreteria de Gelida. Moltes gràcies a totes aquestes botigues i espais gastronòmics pel seu suport en aquests temps difícils, i recorda que allà hi trobaràs una selecció dels nostres millors productes!!
Postposem l’experiència de primavera al 17-18 d’octubre. Aprendrem a reconèixer els fruits oblidats i les herbes que han acompanyat a les comunitats en temps de crisi com en temps d’abundància. Recordem que us podeu apuntar aquí: http://www.mosaicdeseca.cat
I mentrestant, continuem teixint aliances entre petites productores i treballant cap un altre model agroalimentari. #mosaicdeseca #abastimentagroecologic
