All de bruixa o all porrer, all despentinat o all de pastor, existeixen moltes espècies botàniques d’all silvestre a la Conca de Barberà, totes comestibles i molt atractives pels insectes.
També s’hi cultiva la varietat local d’all de Belltall i, just al costat, la varietat local de la ceba de Ciutadilla.
Les dues varietats són l’objecte d’una recuperació comunitària que ajuda a la dinamització de zones despoblades i dona opcions de diversificació agrària. Conversem sobre els usos dels alls i les cebes i la importància de les varietats locals com a elements clau del patrimoni etnobotànic d’un territori en l’última secció de Plantes amb històries.
