Avui us volem presentar una de les novetats d’aquest any: la melmelada d’aranyons.
Els aranyons són fruits de color blavós que es recullen a partir d’octubre quan comencen les primeres gelades: diuen que el gel els fa passar (una mica) l’astringència.
El seu ús més conegut és per l’elaboració de patxaran tot i que antigament també s’utilitzava com a planta medicinal i alimentària.
Nosaltres sempre hem volgut recuperar aquesta planta oblidada per fer una de les nostres melmelades.
Els fruits acabats de collir no es poden menjar perquè són aspríssims. Hem estat anys investigant per a concebre finalment aquesta recepta, que ens permet retrobar el seu peculiar sabor, àcid i aromàtic. L’hem barrejat amb poma per suavitzar la seva intensitat i afegim el sucre just per gaudir de tota la seva potència.
El resultat és una meravellosa melmelada, molt potent, pels amants de les sensacions fortes!