El garrofer, un arbre mil·lenari amb un llegat cultural i gastronòmic impressionant.
Al programa Plantes amb història de Espluga FM Radio, hem dedicat un programa a explorar la seva etnobotànica, des dels seus usos ancestrals com a aliment i medicina fins a la seva importància en l’ecosistema mediterrani.

També parlem de la feina de la Clara Menjamiques i el seu llibre “Garrofa, delícia mediterrània”, una guia imprescindible per conèixer les múltiples aplicacions culinàries de la garrofa, des de receptes tradicionals fins a innovacions modernes.
Escolta’ns i descobreix els secrets del garrofer!
#etnobotanica #garrofer #garrofa #mediterrani #radio #ClaraMenjamiques #Menjamiques #GarrofaDeliciaMediterrania #cuinamediterrania #productedetemporada