Inspiracions culinàries i fresques per aquests dies de calor. Amanida de llenties de Can Mestre, remolatxa i tomàquet de l’hort, tàperes de veí i formatge de cabra de La Segalla, tot plegat amanit amb la nostra salsa de magrana, que combina super bé amb els llegums secs!
Arxiu d'etiquetes: menú silvestre
Melmelades per la mona de Pasqua
Les nostres melmelades de fruits de marge acompanyen molt bé diversos plats i dolços. Per això, ara que a molts ens toca fer la mona i, si tenim sort, rebre’n una, què millor que utilitzar una de les nostres melmelades per la preparació? D’entre totes les que oferim, us recomanem les de gavernera, mora iContinua llegint “Melmelades per la mona de Pasqua”
Amanides silvestres!
Ganes de menjar amanides sorprenents, gustoses i saludables, alliolis increïbles i altres tapes silvestres? Estem portant herbes espontànies a Rocallaura Cafè i Vallbona Cafè, aneu a provar els seus plats, que barregen herbes i passió!
Aquest divendres al Santa Teca
Aquest divendres dia 22, tindrem el plaer d’oferir-vos un show cooking silvestre a Tarragona. Ens n’anem cap a la costa amb tot de fruits i herbes de les nostres muntanyes, per ensenyar-vos alguns trucs i receptes que us ajudaran a utilitzar els ingredients més abundants i més desconeguts del nostre paisatge. Compartirem espai amb l’amicContinua llegint “Aquest divendres al Santa Teca”
Record de frescor – Taller al Paratge Natural de Poblet, primavera 2017
Les plantes espontànies que mengem habitualment estan casi totes seques i espigades, sort que encara ens creixen a l’hort els llicsons, els blets blancs, l’amarant i la ruca de fulla estreta! Per oblidar una mica la calor diària, us deixem amb unes quantes fotos del taller que vam tenir el plaer d’organitzar el passat diaContinua llegint “Record de frescor – Taller al Paratge Natural de Poblet, primavera 2017”
Ja s’acosta Eixarcolant 2017!
Ja és aquí la segona jornada gastronòmica de les plantes oblidades! Com l’any passat, els companys del col·lectiu Eixarcolant ens han preparat un programa excepcional per a passar un dia apassionant al voltant de les plantes oblidades. Concretament, seran 10 sessions de tasts de productes elaborats amb plantes silvestres i varietats tradicionals, 10 xerrades tècniques,Continua llegint “Ja s’acosta Eixarcolant 2017!”
Fira Arç de fruits i herbes oblidades 2016
Aquest cap de setmana hem estat a Prullans, a la 3a Fira Arç de fruits i herbes oblidades. Tot i que no vam poder assistir a totes les activitats previstes, vam gaudir d’allò més! El divendres vam escoltar els experts de la Universitat, en una jornada tècnica molt interessant sobre etnobotànica i plantes medicinals. Després,Continua llegint “Fira Arç de fruits i herbes oblidades 2016”
Un mes de maig ple d’activitats!
Acaba de començar el mes de maig, el paisatge està cobert de flors, i nosaltres no parem! A més de les feines del dia a dia, cuidar de l’hort i els camps i començar algunes elaboracions silvestres de primavera, el mes de maig es presenta ric en esdeveniments! Començarem el dia 8 amb una xerradaContinua llegint “Un mes de maig ple d’activitats!”
Amanides silvestres a Rocallaura
Diumenge passat va tenir lloc la segona trobada etnobotànica de Rocallaura dedicada a les amanides silvestres. Moltes gràcies a tots els assistents per haver vingut! Esperem que us hagi agradat la passejada, i que hagueu gaudit amb el menú salvatge que ens van preparar l’Enio, la Mariela i el seu equip. A veure si, d’araContinua llegint “Amanides silvestres a Rocallaura”
Seguim amb els diumenges etnobotànics
Per celebrar el principi de la primavera, us convidem a participar al segon diumenge etnobotànic de Rocallaura. Noves plantes per descobrir i un nou menú per degustar! Encara queden places. Per qualsevol dubte, poseu-vos en contacte amb nosaltres.
Els Corremarges 