Taller de Cuina Silvestre a Nalec

Aquest dijous 12 de desembre a Nalec, organitzem un taller per conèixer millor les plantes silvestres comestibles del nostre entorn. Després d’aprendre a identificar-les, les cuinarem i les provarem! Potser us donarà idees per introduir alguns ingredients silvestres en els vostres àpats per aquestes festes! Quan? Aquest dijous, 12 de desembre de 16h a 18h. …

L’amarg!

Aquest mes parlem de la nostra relació amb l’amarg a la secció Plantes amb Històries de l’Espluga FMR. Perquè ens agraden tant les begudes amargues? Quin amarg acceptem i quin ja no volem ni provar? Perquè es menjaven plantes silvestres amb un punt d’amargor a finals d’hivern? Quines tècniques culinàries tenim a l’abast per poder …

Inspiració culinària

Inspiració culinària per començar la setmana: amanida d’hivern, amb un toc silvestre i mediterrani. Amanida de pixallits i borrissol, amb moniato escalivat i avellanes torrades, formatge Màquia de La Segalla, pebre de murtra i salsa de magrana. Acompanyada de mini-hamburgueses de cigrons de Can mestre, amb comí i coriandre. Quasi voldríem que cada dia sigui …

Taller “Cuina de les espècies” i Mercat de safrà

Demà dissabte 29, passarem el dia a Santa Coloma de Queralt, on es celebrà la 8a festa Som Terra de Safrà. Al matí tindrem una parada amb les nostres melmelades i salses al mercat, i a la tarda realitzarem un taller de cuina de les espècies, on explorarem el món del safrà i de les …