A les publicitats s’hi diu sovint que una cosa és ‘com la de l’àvia’, encara que vingui d’una fàbrica i dugui multitud d’additius. En el nostre cas no es tracta de publicitat enganyosa, sinó de la pura realitat.

La canalla anàvem a collir les mores, les prunes i les figues, però qui s’encarregava de coure-ho era sempre l’àvia, que es passava mig estiu fent melmelades. ‘Confitures’, dèiem nosaltres, poc preocupats per la correcció lingüística i hereus orgullosos de la tradició culinària francesa: encara ara preferim els pastissos amb mantega, barregem l’oli amb mostassa per a fer una vinagreta… i esmorzem melmelada i no embotit.

Des que ella ja no hi és, hem recuperat les olles i les receptes, i ja fa anys que les fem nosaltres. Amb el temps, hem anat fent proves i experimentant amb tots els fruits silvestres que tenim a l’abast. També hi posem menys sucre. Així es nota més el gust de la fruita, tot i que perdem un punt de conservació: un cop obert, el pot es conserva menys temps, inclús a la nevera. Per la resta, la manera de preparar-les és la mateixa: la mateixa paciència i el mateix amor davant dels fogons, amb la mateixa cullera de fusta i, fins i tot, de vegades, amb el mateix davantal.

Per a tu, Mimie, aquesta biscotte amb mantega i confitura!

Actualment (primavera 2020) aquestes són les varietats de melmelada que tenim. La nostra producció és limitada, experimentem molt, i cada any traiem productes nous. Poseu-vos en contacte amb nosaltres per a conèixer la disponibilitat de producte en cada moment.

Fem enviaments a tot Catalunya en caixes de 12 pots. Per a qualsevol dubte, poseu-vos en contacte amb nosaltres, estarem encantats d’aconsellar-vos!